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合记烩面(学苑路)

  • 环境:6.5 口味:6.5 服务:6.5
  • 地址:学苑路

合记烩面(学苑路)怎么样

合记烩面(学苑路)位于学苑路,该店的招牌菜式有“牛肉”等值得您到店一试;合记烩面(学苑路);

合记烩面(学苑路)推荐菜

环境

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合记烩面(学苑路)怎么样,合记烩面(学苑路)好不好

  • 大鼓肚猫
  • 10分
  • 环境:6.0
  • 服务:6.0
  • 口味:6.0
  • 2018/4/13
合记的前身是老乡亲饭店。1953年李少卿等4人接营,因是合伙经营,易名合记饭店。1967年起专门经营羊肉烩面,改名为“合记烩面馆”,俗称合记。据说,合记羊肉烩面是飞机轰炸出来的美食。抗战时期,日军飞机经常空袭郑州,当时有一位名厨叫赵荣光,特别喜欢吃面食。飞机来了,赵师傅就去躲飞机,回来后,就把剩下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之,赵师傅发现重新烩过的面也很好吃,就潜心研究,在里面放些盐、碱,使之更筋,做出的面别有一番风味,后来就成了风靡一时的风味美食。 合计烩面是郑州老牌的传统烩面,尤其一直是其国营的身份,是郑州几大烩面中独树一帜。都是羊汤烩面,合记是口味非常独特的一只。
  • 8.0分
  • 环境:6.0
  • 服务:6.0
  • 口味:6.0
  • 2018/6/26
到河南不能不吃烩面。合记烩面是郑州烩面领军店。他是郑州老字号,也是连锁店。价格比较亲民。装修也够档次。是宴请的好地方。如果在郑州的行程比较紧,在这里基本可以尝到郑州的代表性吃食。比如。红烧黄河大鲤鱼。各种烩面。

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