• 河南工业贸易职业学院酒店管理专业

学校编号：国际招生代码：13936 在豫招生代码：6289 
专业简介：

一、专业特色

酒店管理专业2010年开始招生，是我院的校企合作联合办学的试点专业，坚持“优势互补、资源共享、互惠双赢、共同发展”的原则，联合招生、联合教学、委托培养、定向就业。该专业已经成功走出了一条“校企合作，工学一体化”的人才培养之路。目前联合办学的企业已有中州国际集团所属的中州皇冠、索菲特、西湖春天、北京河南大厦、居易国际集团等。该专业目前已经培养了2010级毕业生50人，2011级66名学生正在中州国际集团顶岗实习，2012级76名学员即将奔赴各合作企业参加顶岗实训。

二、专业介绍

本专业是我院就业率最高的专业之一，旨在培养德、智、体、美全面发展，适应行业需要，基础扎实、知识面宽、有专长、会操作，富有时代特征和创新精神的酒店管理领域的高素质技能型专门人才。学生毕业后，能在星级酒店、涉外酒店、度假村、旅行社或旅游管理部门等各类企事业单位，工作岗位包括星级酒店的前厅接待、餐饮采购、收银、酒店客户营销、客房管理、会议接待与行政管理、会展策划等。

（一）师资队伍：现有专业教师13人，其中教授1人、副教授3名，讲师8名，助教4名。聘请校外兼职教授6名（中州国际集团人力资源部总监、皇冠人力资源总监、皇冠培训总监、索菲特房务总监、西湖春天培训总监、居易国际度假酒店营销总监）。本专业教师主持和参与省部级及其企业委托科研课题多项，主编和参编专著、教材与教学参考书4余部，发表学术论文32篇。

（二）培养要求：

1.具有较高的思想觉悟和良好的职业道德。

2.具有适应旅游酒店业需要的业务素质、心理素质和身体素质。

3.了解旅游酒店业的发展动态，有一定的政治、文化、法律、经济理论基础，有较扎实的旅游基础知识。

4.掌握现代酒店业经营管理的基本理论、基本方法、基本技能。熟悉旅游行政管理的一般原理和方法。

5.有较强的独立工作能力、组织能力、应变能力、决策能力和处理人际关系的能力，能够解决酒店工作中发生的实际问题。

6.熟悉国内外旅游业的基本情况和主要国家的风俗习惯、交往礼仪。

7.取得相应资格证书，其中包括：英语水平通过河南省英语应用能力考试A级或B级，并取得证书；计算机水平通过河南省高校计算机等级考试，并取得证书；普通话水平达到二级乙等以上，并取得证书；根据学生所学专业方向可选择获取人力资源管理师、会计证、商务秘书证、茶艺师、调酒师、营销师、客户服务代表资格证、酒店管理师等证书。

（三）主要课程：前厅客房英语；旅游学概论；酒店前厅客房服务与管理；餐饮服务与管理；调酒与酒吧管理；酒店市场营销学；酒店人力资源管理；管理学原理；基础会计；市场营销学；公关礼仪；人力资源管理；营销心理学；食品营养与卫生；中国历史文化；演讲与口才；经济法；茶艺基础。