英文名：ZhengZhou Tourism College 简称：“郑州旅院” 所在地：郑州 院校代码：13791 类型：财经类/旅游/专科
省属专科
学校编号：13791
专业简介：培养目标：烹饪与营养教育专业面向21世纪中国烹饪职业教育的需要，培养德、智体全面发展的，具有本专业的专业理论知识，又有该专业熟练技能技艺和该专业从事教育工作的职业技能的，能在各类中、高级职业技术学校及培训部门从事烹饪职业教育的师资。
??????通过本专业的学习，学生将系统地掌握中国烹饪技术和教育工作的基本理论、基本知识和基本技能，掌握中西餐烹饪理论及基本技术，了解从事餐饮管理的基本理论知识，掌握中西餐厅管理、厨房管理的具体环节，包括如何进行宴会设计、营养配餐等技能，掌握在本专业从师的职业技能和素质。
??????主要课程：烹饪化学、烹饪原料学、烹调原理、饮食营养学、饮食卫生学、中国饮食文化、教育心理学、饭店管理学、饭店服务学、烹饪工艺学、西餐工艺、面点工艺学、保健品、药膳、教育学、现代教育技术等。
。
本文内容和图片部分来自网络公开信息，如有侵犯您的版权或著作权请速与我们联系
（在线客服
或给我们发邮件(1078189145@qq.com)），
我们承诺核实后工作时间1小时内删除；2、本文内容、观点以及数据是根据网站大数据算法得来，仅代表本站观点，我们不保证其绝对真实和数据可靠，仅做参考，勿引用做其他用途，
否则因此产生的一切损失和法律后果本站概不承担。3、本文排序、排版、内容组成、设计的知识产权（版权）为城帮网city12580.com所有；转载、引用本文数据内容、排序结果请注明来源“城帮网”，
且要有来源链接指向本文。全文转发或抓取、抄袭本文内容，我们将提起法律诉讼保障本网站权益。
